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2018年 5月 24日      
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Food Science2 食物科學2

分子料理風靡世界無數食家。本課程為你解開分子料理背後的神奇科學理論。同學更可一展身手,成為分子料理廚師,創出獨一無二的新菜式。本課程亦會介紹其他相關的食物科學理論,適合愛好美食及喜歡科學的同學。
課堂內容
  • 教授簡單與食物有關之不同科學
  • 學習牛頓式液體及水的科學
  • 製作食物電池
  • 製作食物塑膠
  • 製作分子料理等
  • 認識低温熟食
  • 所教知識切合生活需要,增進學生投入感與學習興趣
注意事項
  • 課程適合 P3 - S4 學生
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各科技課程設計特點
1. 課堂以小組教學形式進行
2. 課堂結合大量活動供學生參與,以啟發學生探索科學及提升學習水平
3. 課程包括小組比賽,以提升學生之解難能力、協作能力、表達能力、自信及執行企劃之能力
4. 課程結合創意、解難、科技學習及無窮樂趣
5. 課堂包括理論和實踐,並與高中的理科銜接,並會介紹科普讀物及資訊予學生以培養進一步自學
 
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